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肥城市乔氏面粉有限公司

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肥城市乔氏面粉有限公司
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企业等级: 普通会员
经营模式: 生产加工
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济源苞谷面加工厂诚信企业「乔氏面粉」

发布时间:2022-08-02 20:48:30        

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视频作者:肥城市乔氏面粉有限公司






      玉米是生活中受大家喜爱的粗粮之一,说起玉米淀粉大家肯定也是熟悉的,玉米淀粉是厨房食物的辅佐能手,许多食物加入了玉米淀粉的调试才变得更加的鲜美。玉米的甜度有普通、超甜和加强三个品种,富含蛋白质、赖氨酸、***等,果穗可以蒸食也可做罐头,小穗可可以玉米笋食品。谈及玉米淀粉能做些什么呢,家庭主妇大部分是了解一二的,但对于大多数人还是不了解的,甚至不知道玉米淀粉是什么样的,和其他淀粉类区分不出来,我们很有必要详细的来了解一下玉米淀粉可以做些什么。




小苏打发酵

      用小苏打发酵,蒸出来的馒头不但很松软而且口味也非常好,但是小苏打会严重***面粉中的B族***。1、玉米具有调中开胃,益肺宁心,清湿热,利肝胆,延缓***等功能。而在日常饮食中,我们***所需的***B族主要就是通过粮食获得,这使蒸馒头用小苏打发酵得到很多营养学家的强烈反对。小苏打就是我们常说的碱面,在很多小吃摊和粥铺常会用到这种物质,它可以让熬粥的时间缩短,可以让含很少米粒的粥里看起来粘稠,但是它同时也将稻米中的***B族***的所剩无几。




玉米发稿的做法

玉米发糕 原料: 面粉200克、细玉米面100克。 

辅料: 糖20-40克、泡打粉3克、酵母3克、温水140克、干红枣若干。

做法: 1、将面粉,玉米面,糖,泡打粉先在盆中混合均匀。 2、酵母融于温水中,混合均匀后倒入1中。这款饼干虽然相对健康,是无糖的,里面还加了适量的玉米面粗粮粉,但因为主料里有黄油,所以脂肪含量还是相对较高的,一般血糖高的人差不多都有三高的症状,所以还是要注意食用的量,当做间食每天吃上两三块解解谗就可以了,不能饿了拿它当饭吃哦。揉成均匀的面团。 3、将面团放入铺好屉布的笼屉中,盖上锅盖于温暖处饧发0.5-1小时至两倍大。 4、干红枣洗净,泡20分钟后,倒入煮锅里,加水煮5-10分钟。 5、将煮好的红枣嵌入饧好的面团表面,盖上锅盖。 6、开大火,蒸20分钟,立即取出,揭开屉布放凉。

温馨小提示: 1、面粉和玉米面的比例可根据自己的喜欢,喜欢玉米面的可以多加一些,但玉米面加多了***颗粒硬,会降低松软度。 2、适量的糖不但调节口味,也可以促进发酵,增加***蜂窝。玉米忌和田螺同食经研究发现玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、***E纤维素等,、玉米面中含有亚油酸和***E,能使***内胆固醇水平降低,从而减少的发生具有、抗动、美容***、延缓***等多种***,也是人的适宜佳品。 3、干红枣,可换成葡萄干等蜜饯或干果类。干红枣提前煮一下是为了去除酸涩味儿。 4、蒸完立即取出,趁热容易揭开屉布,而且不粘。




苞谷面加工厂

玉米面发糕做法和步骤 

玉米面中加入一些白面,拌匀, 发酵粉适量溶在不超过40摄氏度的豆浆里。豆浆是自己打的,可以连豆渣一起和到面里

 把溶有发酵粉的豆浆倒入混和面中搅成比较稠的面糊,盖上保鲜膜等两、三个小时,能明显看到面发起来,而且闻着有一点酸味。结果发现,玉米中的***含量非常高,为稻米、面粉的5—10倍。这时候要加入适量小苏打,这个适量到底是多少我也不知道,我加了一小勺。小苏打就是碳酸氢钠,它的作用除了中和面中的酸以外还能使面饼蒸出来松软。如果再加一些葡萄干或者核桃仁枣之类的就更好了。




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